VÝZNAM MIESTA
Miesto, z ktorého káva pochádza, jej pôvod, sa prejaví na jej chuti. Podobá sa vínu alebo čaju. Chuť kávy ovplyvňujú pôda, klíma a ostatné podmienky daného regiónu.
CESTA KÁVY Kávový pás
Než sa káva dostane do vašej šálky, urazí cestu tvorenú mnohými krokmi. Všetky tieto kroky majú vplyv na zrnká vrátane regiónu a podnebia, v ktorom sa pestujú.
Takmer všetka káva sveta sa pestuje v tzv. kávovom páse. Kávový pás obopína zemeguľu a v oblasti medzi obratníkmi Raka a Kozorožca. Kávu produkuje viac ako 70 krajín sveta a spoločnosť Starbucks® ju nakupuje v 30 z nich. Kultúra, krajina a pestovateľské metódy sa líšia v závislosti od oblasti a spolu sa podieľajú na rôznych kávových chutiach.
Kávový pás sa delí na tri hlavné pestovateľské oblasti: Latinská Amerika, Afrika a Ázia a Tichomorie. Zodpovedne obstarávame, pražíme a miešame zrná z týchto troch oblastí, aby sme vám priniesli jedinečnú kávu.
Podobne ako čaj či víno, aj káva vďačí za svoju chuť z veľkej časti miestu, z ktorého pochádza. Jednotlivé pestovateľské oblasti sa líšia podmienkami pestovania i tradíciami, ktoré ovplyvňujú celkovú chuť kávy.
LATINSKOAMERICKÉ KÁVY
Kávy z Latinskej Ameriky tvoria základ mnohých najobľúbenejších zmesí Starbucks®. Z tohto regiónu kupujeme viac kávy než zo všetkých ostatných pre jej konzistentnú chuť a kvalitu. Latinská Amerika má veľa rôznych mikroklím, pôd a tradícií spracúvania. Napríklad Kostarika je známa sopkami, ktoré ovplyvňujú chuťový profil tamojšej kávy.
Takže aké chute môžete očakávať pri káve z Latinskej Ameriky? Keď si usrknete, objavíte lahodné tóny orieškov, kakaa a jemného korenia.
„V Kostarike je veľa sopiek. Podľa mojich skúseností sopky z dlhodobého hľadiska zaručujú vynikajúcu kávu, ktorá čerpá živiny z vulkanickej pôdy.“
AFRICKÉ KÁVY
Afrika je domovom niekoľkých vychýrených káv sveta, podľa ktorých stanovujeme naše najprísnejšie štandardy kvality. Táto oblasť je domovom niektorých z najexotickejších špecifických chutí na svete. Kolískou kávy je predovšetkým Etiópia.
Pri príprave africkej kávy čakajte živé a šťavnaté ovocné príchute od citrusov po drobné bobuľové plody.
STRUČNÉ FAKTY
Etiópia je kolískou kávy a Afrika domovom niekoľkých najviac cenených odrôd kávy na svete.
KÁVY Z ÁZIE/TICHOMORIA
Najväčšia ázijsko-tichomorská oblasť je domovom káv silnej a výraznej chuti, ktoré inde nenájdete. Táto oblasť zahŕňajúca Indonéziu, Čínu, Papuu-Novú Guineu, Vietnam, Thajsko a Indiu sa vyznačuje rozmanitou klímou, topografiou a osobitnými kávami.
Varíte si kávu z ázijsko-tichomorskej oblasti? Máte sa na čo tešiť! Pravdepodobne objavíte kávu s plným telom, sirupovojemnú a s bylinnou a zemitou chuťou.
OCHUTNAJTE LATINSKÚ AMERIKU
Hľadajte lahodné tóny orieškov, kakaa a jemného korenia.
VYSKÚŠAJTE AFRIKU
Šťavnaté ovocné špecifické chute od citrusov po drobné bobuľové plody.
VYCHUTNAJTE SI KÁVY Z ÁZIJSKO-TICHOMORSKEJ OBLASTI
Všimnite si jemnosť spojenú s bylinnou a zemitou špecifickou chuťou.
Pôvod kávy určuje jej chuť. Keď si budete doma vychutnávať ďalšiu šálku kávy Starbucks®, pozrite sa na to, odkiaľ pochádza: z Latinskej Ameriky, Afriky alebo Ázie a Tichomoria.
Pri pomalom upíjaní venujte pozornosť chuti a sledujte, či si dokážete všimnúť vplyv oblasti pôvodu na chuť kávy. Venujte chvíľku chuti kávy a dovoľte jej, aby vás preniesla do vzdialených kútov sveta.
